淡路島いかなごの解禁はいつ頃?くぎ煮は年中あるけど・・・ [グルメ]
淡路島いかなごの解禁はいつ頃?
くぎ煮は年中あるけど・・・
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兵庫県では、姫路城も観光スポットとし
て有名です。
⇒姫路城を見に行こう!!
送料無料 ギフト 楽天うまいもの大会 2016 新物 いかなご いかなごのくぎ煮 310g 兵…
関西、特に兵庫県の淡路島、阪神間では
いかなごのくぎ煮は、よく知られていま
すが、いかなごのくぎ煮ってどんな食べ
物か、御存知ですか??
⇒ 目次ページはこちら
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◆いかなごのくぎ煮とは?
基本的には、醤油と砂糖と生姜で煮詰め
たものです。
ごはんのお供には最高ですよね。
また、地域や各家庭でオリジナルの隠し
味で味付けしていたりしていて、地元に
根付いたご当地グルメです。
くぎ煮の名称の由来は、何と釘を入れて
煮るからなんです。
というのは、うそです。
出来あがった形が、折れた釘に見えるか
らというのが、主流です。
くぎ煮のおいしい形は、折れた釘のよう
にクの字に折れ曲がった形です。
これは、いかなごが新鮮な証拠です。
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◆いかなごのくぎ煮はなぜ年中ある?
いかなご漁は時期が決まっています。
なぜ、シーズンでないのに、お弁当とか
に入っているのか。
不思議に思っていました。
実はどこの家庭でも、冷凍保存している
のです。
私の実家でもそうしていましたよ。
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◆淡路島いかなごの解禁はいつなのか?
いかなごは、明石や淡路島近海で12月
1月頃に底砂に産卵します。
それを、兵庫県立水産技術センターが調
査を行い漁の解禁日が決められます。
通年、2月の下旬から3月上旬です。
春の風物詩ですね。
いかなごのくぎ煮は自分で作らなくても
各家庭で大量に作るので、色んなところ
からもらえますよね。
家庭によって味が微妙に違うので、それ
が楽しみだったりします。
この味はふるさとの味になるのかな。
春が待ち遠しくなってきますね。
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淡路島グルメ情報
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くぎ煮は年中あるけど・・・
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◆いかなごのくぎ煮とは?
基本的には、醤油と砂糖と生姜で煮詰め
たものです。
ごはんのお供には最高ですよね。
また、地域や各家庭でオリジナルの隠し
味で味付けしていたりしていて、地元に
根付いたご当地グルメです。
くぎ煮の名称の由来は、何と釘を入れて
煮るからなんです。
というのは、うそです。
出来あがった形が、折れた釘に見えるか
らというのが、主流です。
くぎ煮のおいしい形は、折れた釘のよう
にクの字に折れ曲がった形です。
これは、いかなごが新鮮な証拠です。
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◆いかなごのくぎ煮はなぜ年中ある?
いかなご漁は時期が決まっています。
なぜ、シーズンでないのに、お弁当とか
に入っているのか。
不思議に思っていました。
実はどこの家庭でも、冷凍保存している
のです。
私の実家でもそうしていましたよ。
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◆淡路島いかなごの解禁はいつなのか?
いかなごは、明石や淡路島近海で12月
1月頃に底砂に産卵します。
それを、兵庫県立水産技術センターが調
査を行い漁の解禁日が決められます。
通年、2月の下旬から3月上旬です。
春の風物詩ですね。
いかなごのくぎ煮は自分で作らなくても
各家庭で大量に作るので、色んなところ
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家庭によって味が微妙に違うので、それ
が楽しみだったりします。
この味はふるさとの味になるのかな。
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